[玩轉豆漿機3] 黑芝麻黑豆漿－烏黑頭髮，預防老化－啾吉麻麻的部落格

進入[玩轉豆漿機] 黑芝麻黑豆漿作法前, 先來科普一下,說說黑芝麻對身體的好處~

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芝麻（學名：Sesamum indicum），別名胡麻、脂麻、油麻，是胡麻科 胡麻屬植物

芝麻的營養成份主要為脂肪、蛋白質、醣類，並含有豐富的纖維、卵磷脂、維生素B群、E與鎂、鉀、鋅及多種微量礦物質

芝麻對身體的好處有多重, 與黑豆或黃豆一樣也有豐富蛋白質, 其中的抗氧化物質: 芝麻林酚素與芝麻酚, 更可以幫助預防老化~最常聽說的就是有烏髮的作用, 其豐富的黑色素及提升黑色素的合成量有機會讓白髮變黑~ 進入50+,多少都增添幾根華髮,所以思考以黑芝麻加入豆漿中, 來做平日的保養, 也讓一成不變的豆漿多些變化~ 但黑芝麻熱量極高, 每100克640大卡, 所以在添加上要酌量一下!

在此調配中, 啾吉麻麻試過不同比例的黑芝麻重量, 以目前所示的比例, 在香氣, 味道, 口感及熱量上, 是較為平衡~ 大家可以參考看看, 在依每人不同的習慣斟酌增減! 黑豆也可以用黃豆取代, 啾吉麻麻目前使用的黃豆是高雄九號, 相較於進口黃豆 (美國,加拿大,澳洲) 口感較為醇厚, 像是小時候豆漿店每天早上氤氳霧氣中, 所散發出來的味道~ 啾吉麻麻一直都在尋找一種較純粹,熟悉而令人懷念的好味道~ 此配方之黑芝麻黑豆豆漿, 1000 cc大約430大卡, 可供2~3人飲用! 平均每杯熱量大約140大卡~

啾吉麻麻的早餐飲品一直在實驗變化中: 純豆漿, 黑芝麻豆漿, 玫瑰豆漿, 薑汁豆漿, 薏仁米漿, 木瓜牛奶, 桂花蘋果汁, 黑豆漿, 黑黃豆混合漿, 五穀漿...... 每一種嘗試, 都多了解不同食物的營養價值, 也帶來不同的味覺體驗, 有意外, 也有驚喜, 同時讓身體不同的營養素平衡~ 50+小日子更有趣.....