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又是一個閒適的下午, 在艋舺巷弄間穿梭, 似乎在跟午後的斜陽躲貓貓, 隨著光影忽前忽後, 走進了一家門庭若市的食品行, 是艋舺老字號: 陳錦利食品行, 沒帶走最富盛名的八仙果, 看上眼的是粉末細緻的話梅粉, 以及看起來黑黑乾乾不起眼的陳年檸檬乾~ 兩個都是啾吉女兒們的心愛小物, 心想著回家就來作個蜜漬小番茄吧! 許久許久沒做了~~~

就是這樣蜜漬小番茄讓人垂涎欲滴, 酸V啊酸V~~~ 停不下來!!! 簡單又美味, 又可以輕易討好啾吉女兒們挑剔的味蕾~ 蜜漬小番茄每一樣食材都是營養好物: 茄紅素, Omega 3脂肪酸,  寡糖類黃酮素等營養素~ 滿足了味蕾, 也照顧了身體! 

蜜漬小番茄  垂涎欲滴的美味

蜜漬番茄啾吉麻麻喜歡用小番茄切半, 這樣每一口都可以浸潤完整, 讓整個蜜漬小番茄酸甜口感分布很均勻! 牛番茄也可以, 要找紅透的, 較為多汁好吃~ 陳錦利話梅粉, 粉末非常細緻, 其中還帶有似乎是梅肉的微小顆粒, 味道不僅酸甜, 還帶點鹹, 而這鹹將酸感與甜度發揮得更好, 三者融合在一起, 味道很協調, 陳錦利話梅粉真的很好吃~ 除了沾芭樂, 其跟很多水果調和一起吃都很順口, 且更加美味~ 像是: 蘋果, 柳丁, 番茄, ... 都可以試試喔!

陳錦利 頂級話梅粉 酸甜好味道

[材料]

  • 小番茄: 1盒
  • 陳錦利話梅粉: 依口感調配
  • 蜂蜜: 依口感調配
  • 二砂糖: 可以加或不加 (加了多一些蔗糖香氣)
  • 亞麻籽油: 1~2小茶匙

[做法]

  • 小番茄洗淨, 切半
  • 先調入話梅粉, 充分拌勻 (可以隨時嚐嚐是否合乎口感)
  • 加入蜂蜜, 充分拌勻 (可以隨時嚐嚐是否合乎口感)
  • 若要加入二砂糖, 可於此時拌入, 保留其顆粒感, 增加一些不同的口感~ 不用加太多,一點點就夠了
  • 放入冰箱冷藏, 讓話梅粉跟蜂蜜與小番茄充分浸漬入味 (建議至少1小時, 啾吉麻麻大約都抓3小時)
  • 食用前拌入一些亞麻籽油: 除了可以讓茄紅素更容易被身體吸收外, 亞麻籽油豐富的OMEGA 3脂肪酸含量, 是最有效的抗發炎天然食品, 身體內長期發炎是很多疾病發生的原因, 因此啾吉麻麻會在日常食物中, 適量調配一些Omega 3油脂, 作為日常體內保養~

蜜漬小番茄 酸V啊酸V陳錦利 頂級話梅粉 粉末細緻

午後, 來點蜜漬小番茄, 酸V啊酸V--滿滿的茄紅素, 讓皮膚越來越年輕~~~

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