又是一個閒適的下午, 在艋舺巷弄間穿梭, 似乎在跟午後的斜陽躲貓貓, 隨著光影忽前忽後, 走進了一家門庭若市的食品行, 是艋舺老字號: 陳錦利食品行, 沒帶走最富盛名的八仙果, 看上眼的是粉末細緻的話梅粉, 以及看起來黑黑乾乾不起眼的陳年檸檬乾~ 兩個都是啾吉女兒們的心愛小物, 心想著回家就來作個蜜漬小番茄吧! 許久許久沒做了
~~~
就是這樣蜜漬小番茄讓人垂涎欲滴, 酸V啊酸V~~~ 停不下來!!! 簡單又美味, 又可以輕易討好啾吉女兒們挑剔的味蕾~ 蜜漬小番茄每一樣食材都是營養好物: 茄紅素, Omega 3脂肪酸, 寡糖、類黃酮素等營養素~ 滿足了味蕾, 也照顧了身體!
作蜜漬番茄啾吉麻麻喜歡用小番茄切半, 這樣每一口都可以浸潤完整, 讓整個蜜漬小番茄酸甜口感分布很均勻! 牛番茄也可以, 要找紅透的, 較為多汁好吃~ 陳錦利的話梅粉, 粉末非常細緻, 其中還帶有似乎是梅肉的微小顆粒, 味道不僅酸甜, 還帶點鹹, 而這鹹將酸感與甜度發揮得更好, 三者融合在一起, 味道很協調, 陳錦利的話梅粉真的很好吃~ 除了沾芭樂, 其跟很多水果調和一起吃都很順口, 且更加美味~ 像是: 蘋果, 柳丁, 番茄, ... 都可以試試喔!
[材料]
- 小番茄: 1盒
- 陳錦利話梅粉: 依口感調配
- 蜂蜜: 依口感調配
- 二砂糖: 可以加或不加 (加了多一些蔗糖香氣)
- 亞麻籽油: 1~2小茶匙
[做法]
- 小番茄洗淨, 切半
- 先調入話梅粉, 充分拌勻 (可以隨時嚐嚐是否合乎口感)
- 加入蜂蜜, 充分拌勻 (可以隨時嚐嚐是否合乎口感)
- 若要加入二砂糖, 可於此時拌入, 保留其顆粒感, 增加一些不同的口感~ 不用加太多,一點點就夠了
- 放入冰箱冷藏, 讓話梅粉跟蜂蜜與小番茄充分浸漬入味 (建議至少1小時, 啾吉麻麻大約都抓3小時)
- 食用前拌入一些亞麻籽油: 除了可以讓茄紅素更容易被身體吸收外, 亞麻籽油豐富的OMEGA 3脂肪酸含量, 是最有效的抗發炎天然食品, 身體內長期發炎是很多疾病發生的原因, 因此啾吉麻麻會在日常食物中, 適量調配一些Omega 3油脂, 作為日常體內保養~
午後, 來點蜜漬小番茄, 酸V啊酸V--滿滿的茄紅素, 讓皮膚越來越年輕~~~
其他點心做法: [最邪惡下午茶之香烤馬鈴薯]
健康早餐簡單作: [充滿穀維素, 維生素E, 蛋白質之美味料理] [酸V啊酸V的蜜漬小番茄] [早餐吃甚麼?][貢丸也可以這樣吃] [甜橙界的LV]
附近美食:
[萬華巷弄裡的好咖啡] 丸花豆倉-就是這麼簡單好喝的精品咖啡
［西門町金花，到底在紅什麼？］國際訪客絡繹不絕的早午餐一探究竟
文章標籤
全站熱搜
留言列表
{{ article.title }}