[我是快樂製皂人3] ❤️吃好油, 作好皂, 日常植物油到底怎麼選? ❤️－啾吉麻麻的部落格

昨天花了一個多小時回應了朋友傳來的一段影片, 討論所謂的植物油 Omega 3, Omega 6, Omega 9 的植物油與日常食用的配置問題~ 索性將相關回覆再做一次匯總, 也分享一下2年多來, 因為做冷製皂, 學習芳療, 準備芳療考試, 而對植物油做了一些探索與了解, 也因此改變廚房食用油的配置與使用習慣~

朋友問到: 請問妳❤️我信任的專家❤️這個老師的建議可行嗎？

影片連結: https://www.youtube.com/watch?app=desktop&v=pOvk9OaU148&t=244s

相關植物油問題回覆彙總:

所謂omega 9以油酸 (單元不飽和指肪酸) 最具代表性，我們人體可以自己合成基本上不容易缺乏~ 此種油像橄欖油，苦茶油，榛果油，酪梨油...都是油酸含量較高的油
而 omega 6, 亞麻油酸 (多元不飽脂肪酸)，此成分在一般我們攝取的肉類食品中就已經具有，所以對身體的需求量來說是足夠的，甚至過多, 所以如果只考量此種脂肪酸, 一般我不會特別補充, 此類油像葡萄籽油，大豆油，另有一個gama-次亞麻油酸(多元不飽脂肪酸)也屬 omega 6油，此成分可以由亞麻油酸透過特定酵素, 脫氫後形成, 此成份對免疫系統及過敏 (皮膚乾燥,搔癢)，荷爾蒙有些影響，如月見草油，黑醋栗籽油，屬於特殊效能油，比較是視需要補充。
接下來，omega 3, 也是我們最容易缺乏或失衡的, 與omega 6油一樣: 動物無法自己合成製制,需透過食物攝取而得。脂肪酸中像alfa-次亞麻油酸,EPA,DHA,都屬此類。雖alfa-次亞麻油酸可轉換為EPA,DHA但有轉換效能的差異，所以如果要補充EPA,DHA 直接補充魚油或海藻油 (素食者不方便服用魚油, 可以此取代)。至於alfa-次亞麻油酸我建議就是亞麻仁油，alfa-次亞麻油酸也會轉換為EPA,DHA~以其含量及價格來說，是alfa-次亞麻油酸類植物油中性價比最好。

但食用油不是只有[脂肪酸]作為選擇考量，其油的製作方法，每個人不同的飲食慣性，其他脂肪伴隨物需要性考量，不同油品的氧化速度與儲放方式, 慣用烹調方式, 油品的味道能否接受, 以上都是選擇時的相關考量。
這幾年下來，我因為對油的了解，所以在食用油的配置上，我大概是這樣安排，供妳參考~
提醒一下，個別起煙點不同，需配合不同烹調方式: 起煙點高適合各種料理模式 (煎煮炒炸都行), 起煙點低的適合涼拌, 水炒

Omega 9: 橄欖油,苦茶油
Omega 3：亞麻籽油 (非常容易氧化，所以購買以小罐包裝為主，開封後冷藏)
Omega 9+6: 玄米油(主要在其穀維素含量及維他命E) [早餐吃甚麼?] 健康食譜簡單作--充滿穀維素,維生素E,蛋白質的陽光早餐
Omega7: 棕櫚油酸即為最常見的Omega 7油, 一般比較少提及omega7, 因為作皂而了解此成分對皮膚組織的再生功效，所以也列入日常補充用油。夏威夷堅果油Omega 7的含量在植物油中算是數一數二~ 而且在烹調的過程中, 可以享受著堅果香~ 對堅果過敏者須小心慎用~

此些油我輪著用，用完這罐，下一罐換別的，有時同時併行2~3罐, 另外魚油是購買膠囊式的，不定期補充。
我的原則是：

價格太高的油品不作為日常食用油，因為只因為脂肪酸考量，其實不需要，也不切實際。
若考量選擇不同脂肪酸作為食用油搭配，以成分中占比最大，價格親民，不容易混摻，有sgs檢驗的油品為主考量。一般食用油我不太迷信高價油品，因為那個價格是行銷拱上來，不是真的油品成品高的關係。
具特殊成分的脂肪伴隨物的高價油品，如沙棘果油，月見草油, 海藻油, 魚油視需要性,以營養品方式補充。

其實要談油品談清楚是有點複雜的。寫的有點雜亂。以上是食用油，若外用於皮膚的油，有些不同的需求與考量 (皮膚結構, 膚質特性,皮膚問題成因, 調製目的.......)。植物油直接外用於肌膚，也有很大幫助，這個跟食用油又有些不同，是個有趣值得深入探討的題目。我自己獲益良多。
在2019年意外地治癒公公10多年的皮膚問題, 從體無完膚到婆婆說的"幼咪咪", 第一次見識到自然療法的能力~ 更多內容: [2019探索~ 2020發現!] 回顧2019年自己精彩的探索期待2020年更多悸動的發現

2019/6/5之照片是已經經過一個多月的治療, 剛剛開始治療時,忘記以照片作下紀錄 (不過當時真是觸目驚心,也無心思考拍照記錄的事情了)~