啾吉麻麻的部落格

說起這個馬鈴薯又是一個長長的故事~ 由於過去的麥X勞, 啾吉麻麻一直有個執念: 馬鈴薯是不好的東西, 不可以多吃~ 但偏偏養出了一個熱愛馬鈴薯的啾吉女兒, 她對馬鈴薯的熱愛程度已經到達不論烹調方式, 不論品種, 不論時間, 只要有馬鈴薯就是進天堂~ 就算補習下課時間在晚, 都會穿梭在附近的夜市,搜尋馬鈴薯的蹤跡, 就是一定要吃馬鈴薯拉~~  就連啾吉麻麻要分享香烤麻鈴薯做法, 隨口問啾吉女兒: 這個標題要怎麼下啊? 只見她傻傻笑著說: 啊就[快樂馬鈴薯]啊~~~~ 看看這愛有多麼根深蒂固,無怨無悔!    但這個馬鈴薯是否就真的是個邪惡的食物呢? 由於啾吉女兒的最愛, 啾吉麻麻也就搜尋了一下資料, 今天就來幫它去汙名化~~~ 看看這香脆可口的模樣, 必然有它可取之處 (嘻嘻.....)

會做這個地瓜豆漿純屬意外~ 
話說有一天啾吉巴巴忽然拎了兩條地瓜回來, 說是路邊貧寒人士賣的~ 看起來品質不錯, 也不小條, 但啾吉麻麻要一口氣吃完可能也沒辦法, 啊啾吉巴巴又不是一個愛吃地瓜的人, 真擔心一時愛心而浪費了食物      隔天一早起床, 正煩惱今天要變化出甚麼豆漿, 冰箱一開, 哈! 就是它了, 就來個味覺小冒險吧~ (在腦中有將豆漿/地瓜的味道,以想像的方式混合模擬一下, 似乎還行~) 那就來吧, 一早來個味覺挑戰, 應該可以激勵全身細胞, 至少營養素滿點啊~ 來看看到底有多營養:     

進入[玩轉豆漿機] 黑芝麻黑豆漿作法前, 先來科普一下,說說黑芝麻對身體的好處~
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芝麻（學名：Sesamum indicum），別名胡麻、脂麻、油麻，是胡麻科胡麻屬植物 
芝麻的營養成份主要為脂肪、蛋白質、醣類，並含有豐富的纖維、卵磷脂、維生素B群、E與鎂、鉀、鋅及多種微量礦物質
芝麻對身體的好處有多重, 與黑豆或黃豆一樣也有豐富蛋白質, 其中的抗氧化物質: 芝麻林酚素與芝麻酚, 更可以幫助預防老化~最常聽說的就是有烏髮的作用, 其豐富的黑色素及提升黑色素的合成量有機會讓白髮變黑~ 進入50+,多少都增添幾根華髮,所以思考以黑芝麻加入豆漿中, 來做平日的保養, 也讓一成不變的豆漿多些變化~ 但黑芝麻熱量極高, 每100克640大卡, 所以在添加上要酌量一下!
在此調配中, 啾吉麻麻試過不同比例的黑芝麻重量, 以目前所示的比例, 在香氣, 味道, 口感及熱量上, 是較為平衡~ 大家可以參考看看, 在依每人不同的習慣斟酌增減!  黑豆也可以用黃豆取代, 啾吉麻麻目前使用的黃豆是高雄九號, 相較於進口黃豆 (美國,加拿大,澳洲) 口感較為醇厚, 像是小時候豆漿店每天早上氤氳霧氣中, 所散發出來的味道~ 啾吉麻麻一直都在尋找一種較純粹,熟悉而令人懷念的好味道~ 此配方之黑芝麻黑豆豆漿, 1000 cc大約430大卡, 可供2~3人飲用! 平均每杯熱量大約140大卡~
啾吉麻麻的早餐飲品一直在實驗變化中: 純豆漿, 黑芝麻豆漿, 玫瑰豆漿, 薑汁豆漿, 薏仁米漿, 木瓜牛奶, 桂花蘋果汁, 黑豆漿, 黑黃豆混合漿, 五穀漿...... 每一種嘗試, 都多了解不同食物的營養價值, 也帶來不同的味覺體驗, 有意外, 也有驚喜, 同時讓身體不同的營養素平衡~ 50+小日子更有趣.....
**溫馨小提醒: 任何食物不管有多好, 都不要過量,也不要持續大量食用, 每天可以輪替不同食物, 多些變化, 也更健康~**
其他飲品做法看這裡:  [玫瑰豆漿] [美白薏仁米漿] [地瓜黑豆漿] [綿密好喝的木瓜牛奶]
健康早餐簡單作: [充滿穀維素, 維生素E, 蛋白質之美味料理] [酸V啊酸V的蜜漬小番茄] [早餐吃甚麼?][貢丸也可以這樣吃] [甜橙界的LV]
 

人生有很多事情不在計畫中~比如說啾吉麻麻提早退休了~比如說啾吉麻麻正在寫部落格~ 
剛開始退休的日子,仍是繼續鑽研以前的相關專業, 協助一些人提供諮詢,但有一天忽然覺得是不是應該去嘗試一些過去沒有做過的事情, 也因此開啟了一連串的探索!